La Fonda Heritage Hotel Marbella abrirá sus puertas este invierno como el primer Relais & Châteaux en Andalucía. Esta asociación de hoteles y restaurantes de lujo es conocida por su búsqueda de la excelencia y su deseo de promover la riqueza y diversidad de las tradiciones culinarias y de hospitalidad del mundo. La mayoría de sus propiedades son sitios históricos en entornos que ofrecen una cocina exquisita.
La Fonda con una extraordinaria historia, combina la arquitectura emblemática del siglo XVI con modernas instalaciones y servicios dentro de en un lugar emblemático que personifica la esencia y la elegancia de Marbella.
El edificio que alberga La Fonda fue una residencia privada, más tarde se convirtió en una iglesia, luego en una escuela, antes de que los diseñadores Jaime Parladé y Duarte Pinto Coelho lo transformaran en un hotel de lujo en los años 60. A finales de los años 80 La Fonda se convirtió en un restaurante con una estrella Michelin y era el lugar de encuentro de la jet-set internacional, intelectuales, artistas y aristócratas, lo que impulsó el desarrollo turístico de la ciudad.
Durante un extenso proyecto de renovación para restaurar el esplendor arquitectónico de La Fonda, las excavaciones arqueológicas revelaron uno de los descubrimientos más extraordinarios en Marbella en los últimos años, la nave de una iglesia del siglo XVI, la Ermita de San Sebastián y vestigios de la época nazarí.
La Fonda ha sabido combinar las características originales del hotel con un diseño de estilo art déco. Con un total de 20 habitaciones, incluidas cinco suites, todas las habitaciones de La Fonda están impecablemente amuebladas y ofrecen baños elegantes y un carácter original. Algunas tienen amplias terrazas, otras ofrecen balcones tradicionales con vistas a la plaza de Santo Cristo y algunas se ubican en lo alto de los tejados de Marbella.
La Fonda ofrecerá una variedad de experiencias gastronómicas, que incluyen Jane, un moderno restaurante mediterráneo; un fantástico sky bar con vistas al casco antiguo de la ciudad; y Los Patios de La Fonda que ofrecerá el mejor desayuno buffet de la ciudad y un lujoso servicio de “high tea”.
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