En la noche de ayer se inauguró Baccano, un nuevo restaurante italiano que aspira a convertirse en uno de los puntos de encuentro de Marbella y de la Costa del Sol. En una apertura que reunió a casi 300 asistentes, el evento demostró el tirón social y gastronómico de este proyecto impulsado para fusionar tradición italiana, diseño contemporáneo y un ambiente muy dinámico.
Entre los asistentes destacaron representantes políticos, como Kika Caracuel, vicepresidenta de la Diputación Provincial; Manuel Cardeña, presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental; y el Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Marbella, José Eduardo Díaz. A su lado, empresarios, abogados y profesionales del sector inmobiliario, así como rostros conocidos de la sociedad marbellí, completaron un elenco que ejemplifica el objetivo de Baccano, convertirse en un excepcional lugar de encuentro.
La velada fusionó la estética urbana italiana con música y alta cocina, evocando las verbenas italianas de los años noventa y subrayando la voluntad del restaurante de situarse, desde su inauguración, como mucho más que un simple establecimiento gastronómico.
Detrás del proyecto se encuentran Francis Malfatto, junto a sus socios Juan Guerrero, Riccardo Bin y Rocio Vivo, quienes han diseñado un concepto que armoniza tradición italiana, diseño contemporáneo y una experiencia social única. El espacio, concebido para “mangiare & brindare”, destaca por una puesta en escena colorida y cuidada, dirigida por Gaspar Sobrino.
Durante la inauguración, los asistentes pudieron degustar algunas de las especialidades de la casa. El reputado chef napolitano Vincenzo Sbordone deleitó con pizzas elaboradas para preservar las antiguas tradiciones de los hornos napolitanos. Por su parte, Cedric Loquet, jefe de cocina, se encargó del cóctel, con un protagonismo destacado de las pastas frescas y las verduras. Sin duda, el espíritu de Baccano es el de un espacio que, más allá de ser un restaurante, se propone como una experiencia que une gastronomía, diseño y cultura italiana en Marbella.
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