Hace un año, LA Almazara, diseñada por el arquitecto Philippe Starck, abrió sus puertas en la Serranía de Ronda, marcando un hito en el oleoturismo al convertirse en la primera almazara de autor del mundo. Hoy, tras su primer aniversario, la instalación se consolida como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia sensorial y cultural única alrededor del aceite de oliva virgen extra (AOVE).
La Almazara combina artesanía, innovación y arte para ofrecer una visión global del AOVE. Su propuesta fusiona tradición y vanguardia en un espacio arquitectónico único, respetuoso con el entorno y la historia de Andalucía. En el interior, el museo del aceite de oliva, una zona de cata y restauración, y un auditorio para eventos se integran con la naturaleza circundante, reforzando una experiencia que va más allá de la simple visita.
El edificio monolítico y contundente, característico del proyecto, mantiene la identidad vanguardista de Starck sin perder la esencia de la tradición olivarera de la región. En los exteriores, esculturas de gran escala narran la historia y el espíritu de Andalucía mediante símbolos icónicos como la aceituna, el fuego y el cuerno de toro. Este enfoque busca融合 la riqueza cultural de la zona con una experiencia contemporánea de lujo y sostenibilidad.
Este primer año ha catapultado a LA Almazara como referente internacional. TIME incluyó al recinto en su lista de Los Mejores Lugares del Mundo para Visitar en 2025, consolidando a Ronda como un destino de referencia global y situando al AOVE ecológico en el centro de la experiencia turística y cultural. Más de 25.000 visitantes al año, entre nacionales e internacionales, han pasado por sus instalaciones, atrayendo a un público ávido de experiencias únicas.
LA Almazara ofrece un abanico de experiencias pensadas para todo tipo de visitantes, desde recorridos guiados y catas exclusivas hasta propuestas personalizadas de lujo. Entre las opciones destacan los traslados en helicóptero para un acceso exclusivo, picnics gourmet entre olivos que permiten contemplar el paisaje de la Serranía, música en directo que enriquece la experiencia sensorial, la posibilidad de producir su propio aceite de oliva ecológico y visitas al museo del AOVE así como guías especializados o audio guías que desvelan los secretos de la tradición olívica en un entorno arquitectónico sin igual.
Cada experiencia en LA Almazara es, según sus promotores, una celebración del paisaje, la cultura y la gastronomía andaluza, entendida como una forma de lujo sostenible que nace de la tierra. Más allá de ser un punto de interés turístico, la Almazara se propone como un espacio de aprendizaje y contemplación que acerca al visitante a la historia, la tecnología y las prácticas actuales de la olivicultura.
Con su primer aniversario como hito, LA Almazara reafirma su posición como un espacio único donde tradición, diseño, gastronomía y sostenibilidad convergen para ofrecer una visión inédita del mundo del aceite de oliva. Ronda, ya famosa por su paisaje y su patrimonio, suma así una nueva referencia de clase mundial que sitúa a Andalucía a la vanguardia de la innovación artística y sensorial en torno al AOVE.
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