La reentrada de Frou Frou, el restaurante del Grupo Bulldozer ubicado en Playas del Duque, Puerto Banús, marca el inicio de una nueva temporada en la que gastronomía, arte y experiencia de vida mediterránea se entrelazan con naturalidad. Inaugurado el 27 de marzo, el espacio reabre sus puertas con una oferta que prioriza la degustación sin prisas, la conversación y la celebración de la cultura gastronómica junto a propuestas culturales y de ocio que se extienden a lo largo de toda la semana.
Frou Frou se define como un punto de encuentro que celebra la exuberancia de la costa mediterránea, tomando como referencia enclaves de la Riviera francesa, la Costa Amalfitana y las islas griegas. Impulsado por el Grupo Bulldozer, el restaurante propone una experiencia de cocina mediterránea sensorial, acompañada de una agenda cultural y de una programación en vivo que busca prolongar la experiencia de la mesa. El ambiente es relajado y la propuesta invita a quedarse, comer y compartir.
La propuesta gastronómica está liderada por el Chef Sergey Yurchyshyn, Corporate Concept Chef de Bulldozer Group, con más de 12 años dentro del grupo y responsable del desarrollo de sus conceptos culinarios a nivel internacional. Su enfoque fusiona creatividad y técnica con una visión global de la gastronomía contemporánea, priorizando el producto y la experiencia del comensal. En Frou Frou, esta filosofía se traduce en una cocina mediterránea vibrante pensada para ser disfrutada en compañía, sin rigidez y con una marcada atención al ritmo del espacio.
La oferta culinaria de Frou Frou se articula en torno al producto y al placer de la mesa, con una carta que recorre el Mediterráneo desde una mirada contemporánea. Entre sus principales atractivos destaca un fish market display que permite al comensal escoger pescado y marisco del día —gamba roja, carabinero, dorada, lubina o rodaballo— y decidir su preparación, desde la parrilla hasta el crudo. El raw bar propone frescura y precisión con propuestas como ostra Fine de Claire, carpaccio de pargo con salsa de shiso, crudo de gamba roja con alioli o preparaciones como tartar de atún con caviar negro y steak tartar con trufa.
Los entrantes y platos para compartir combinan tradición con guiños internacionales: carpaccio de pulpo con bottarga, foie gras con mermelada de melocotón, calamares fritos con alioli de yuzu, croquetas de jamón ibérico o mini burgers de carrillera con huevo de codorniz y caviar. En los platos principales conviven recetas generosas y de viaje culinario, como tajine de cordero, paella de centollo, pulpo asado con patata o rodaballo a la parrilla con pil pil, junto a opciones de carne como Tomahawk, ribeye americano o pato confitado. La carta también incluye pastas, como spaghetti nerano y linguini con trufa negra, y pizzas que combinan tradición con ingredientes premium, por ejemplo la de flor de calabacín con anchoa del Cantábrico y burrata. En el apartado dulce, la casa propone tiramisú, coulant de pistacho, tarta de chocolate con caviar negro y una selección de quesos europeos.
La experiencia Frou Frou se extiende a lo largo de la semana, con una propuesta diseñada para acompañar cada momento del día. Los mediodías, de miércoles a domingo, incluyen una propuesta de mesa del día para encuentros profesionales o comidas informales. Con la tarde, el ambiente evoluciona hacia los Sunset Sips, una invitación a transitar del día a la noche con cócteles y buena compañía. Las noches, especialmente de jueves a sábado, cuentan con una programación de entretenimiento en vivo que abarca actuaciones musicales y sesiones de DJ, mientras que los domingos se compone un brunch pensado para familias y amigos. El espacio también alberga un KIDS Atelier para los más pequeños, integrando la experiencia gastronómica en un entorno familiar.
Frou Frou refuerza su carácter multidisciplinar con una agenda que integra gastronomía, arte y experiencias en vivo. El arranque del calendario de activaciones, el 15 de abril, estuvo marcado por la intervención artística de Jenya Berseneva, que combinó exposición, live painting y una performance de ballet creada especialmente para la ocasión. Desde entonces, la programación cultural ha seguido creciendo e incluye propuestas como un mercado de las flores programado para el 2 de mayo, además de noches temáticas, celebraciones del solsticio de verano y mercados gastronómicos y de artesanía, consolidando al restaurante como un espacio vivo y en constante evolución donde la cultura se integra naturalmente en la experiencia social y gastronómica.
Más allá de la oferta gastronómica, Frou Frou aspira a consolidarse como un punto de encuentro en Marbella, donde hospitalidad, diseño, cultura y entretenimiento confluyen para brindar una experiencia completa. Con su privilegiada ubicación en Puerto Banús y su visión de celebrar el Mediterráneo en su máxima expresión, el restaurante se posiciona como un referente para quienes buscan disfrutar de la temporada estival con un enfoque de abundancia, creatividad y placer de compartir.
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