Florida Mijas Beach es un complejo único situado en la Cala de Mijas con unas impresionantes vistas al Mediterráneo. El proyecto fue realizado por el estudio de arquitectura y diseño Mónica Gorrini en conjunto con Fernanda Aguilar Zapata y la reforma convirtió el edificio en un complejo gastronómico y de ocio con múltiples espacios que brindan distintas propuestas gastronómicas. Palmera, compuesto por zona de restaurante y terraza, Origen Pool, para aquellos que quieran disfrutar alrededor de la piscina, y Origen Beach, para los que prefieran relajarse en las camas a pie de playa.
El chef Iván Cerdeño, director gastronómico del espacio y reconocido con dos estrellas Michelin por su proyecto Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, ha ampliado la propuesta gastronómica de Palmera con elaboraciones basadas en la cocina de mercado con guiños a la gastronomía del sur. Cerdeño vuelve a mostrar su registro más mediterráneo para ofrecer al público entrantes clásicos como su selección de quesos del mundo, las anchoas del cantábrico o la ensaladilla rusa con ventresca de atún de almadraba, entre otros; delicias en freiduría como la croqueta de choco o la icónica croqueta ibérica de jamón de Iván Cerdeño, reconocida como “Mejor Croqueta del Mundo 2020” o los calamares a la andaluza con mayonesa cítrica, entre otras propuestas.
A estas creaciones, se suman una selección de platos de pescado elaborados con materia prima de primera calidad, como la dorada asada con ajada de hierbas serranas, el lomo de atún a la brasa con soja especiada o los mejillones al estilo Jacqueline con curry, anís y coco, entre otros; diferentes platos de carne, como el steak tartar tradicional, la suprema de pollo asada con parmentier o el estofado de ternera bourguignon; además de una variada carta de arroces, entre los que destaca el arroz negro de mariscos, el arroz de setas y pato o el arroz del señoret, perfectos para disfrutar de una velada frente al mar.
Destacar que cada viernes y domingo se completa la experiencia en Palmera con la actuación en directo de diferentes bandas y solistas que acompañan las veladas al ritmo de música soul y sesiones de chill out durante las comidas. Además, en la piscina Origen Pool, los clientes disfrutan de una propuesta gastronómica divertida y fresca. Por otro lado, la completa propuesta de ocio nocturno en su discoteca Faro Club pone el broche perfecto de las veladas más especiales. En Florida Mijas Beach se puede celebrar todo tipo de eventos, jornadas de networking y acontecimientos especiales ya que se pueden combinar varias zonas para todo tipo de celebraciones, tanto en la playa como en la piscina, zona ajardinada, restaurante exterior e interior y sala de fiestas.
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